Mr E.M. (Eelke) de Jong is in 1998 afgestudeerd in het Nederlands recht aan de Rijksuniversiteit Groningen. Daarna is hij werkzaam geweest als kandidaat-notaris in Haarlem en omstreken. In 2007 startte hij als notaris in Zwolle. Een stad waar hij eerder naar de middelbare school ging.

Naast zijn werk, is hij vader van drie kinderen, penningmeester van de Vrienden van de Stadskern, lid van De Groote Sociëteit en van Kunst in de Kamer. Hij houdt van motorrijden, varen en tuinieren.